パティシエ・オーナーの「ロールケーキへの想い」
私がロールケーキ専門店をオープンしたのは...
生クリーム、卵、小麦粉、砂糖のシンプルな材料で5人分程度で1,000円前後で、気軽にケーキを召し上がって頂けたら…という想いからです。
シンプルな材料は素材で味が決まります。
無添加ですので、数秒でも生地作りから手を離しますと、
出来上がりのふわふわ感がなくなります。手のかかる子供の様で、
優しい気持ちで作らないと思い通りの生地が焼けません。
出来上がりに粉糖でお化粧をし、お客様がお買い求め頂いた時、
大げさですが嫁に出す気持ちです。
お客様に『おいしい』と言って頂けます様に…
お口に入れた時に『ホッ』として頂けます様に…
日々努力しております。
お気付きの点がございましたら教えて頂ければ幸いでございます。
ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。